Don Amado Rustico Mezcal

Znamka: Don Amado

NOM:

Volumen: 700ml

Alkohol: 47%

Agava: Espadín (Angustifolia)

Opombe k okušanju: Aroma: jasno zaznaven glineni kotel, pepel, zdrobljeni orehi, pražena koruza in začimbe. Okus: svetla agava espadín z notami karamele, karamelnih bonbonov in zelišč. Zaključek: prijetno ogrevajoč.

Opis: Don Amado Rustico je ročno izdelan, nezorjen mezcal iz višavja južne Mehike, ki ga družina Arellanes destilira že od konca 17. stoletja, danes v enajsti generaciji. Pri destilarni sodeluje tudi Jake Lustig, ustvarjalec tequile ArteNOM. Agave štiri dni pečejo na lesu guamúchil in mesquite, srca zmeljejo in fermentirajo z vlakni v kadeh iz borovega lesa, nato dvakrat destilirajo v glinenih kotlih do 53 % in s trikrat destilirano demineralizirano vodo razredčijo na 47 %. Kompleksen, a mehak in dostopen mezcal.