Don Amado Reposado Mezcal

Znamka: Don Amado

NOM:

Volumen: 700ml

Alkohol: 45%

Agava: Espadín (Angustifolia)

Opombe k okušanju: Aroma: pražena koruza na maslu, pridih vanilije in cimeta, tropsko sadje in sušeni čili. Okus: zmerno dimljen in lepo uravnotežen, z notami soda. Zaključek: rahlo začinjen, z vanilijo in dolgim pookusom.

Opis: Don Amado Reposado je poklon oaxaški tradiciji zorenja v sodih od brandyja. Osnova je mezcal Don Amado Rustico, ki šest mesecev zori v sodih iz ameriškega hrasta, v katerih je prej zorel brandy Pedro Domecq. Agave espadín brez cogolla štiri dni pečejo na lesu guamúchil in mesquite, zmeljejo jih z lastnim drobilnikom, fermentirajo z vlakni (bagazo) in divjimi kvasovkami v 1.400-litrskih kadeh iz borovega lesa ter dvakrat destilirajo v glinenih kotlih do 53 %. Na 45 % ga razredčijo s trikrat destilirano demineralizirano vodo. Dostopen mezcal, ki združuje dim agave s karamelo in toffeejem ameriškega hrasta.